quarta-feira, 6 de junho de 2012

Será sonho ?


FUI NUMA GIRA NAS MATAS QUE NÃO FOI MOLE.

JÁ NA ESTRADA À CAMINHO DA MATA JÁ ESTAVAM EXU DEVIDAMENTE DESPACHADO, COM DIREITO A CACHAÇA CHARUTO E FAROFA DE DENDÊ E DO LADO DIREITO SEMPRE VIGILANTE, OGUM ! RESPEITADO COM INHAME CARA E PALITOS DE MARIÔ SOBRE FEIJÃO FRADINHO TORRADO.


NA ENTRADA DA MATA UMA CESTA DE FRUTAS ORNAMENTADA DE COMIGO NINGUÉM PODE. CACHIMBINHOS DE BARRO E FUMO DE ROLO QUE ME FEZ LEMBRAR O NEI LOPES - SE NÃO LEVA O ENGAMBELO NÃO ENTRA NA MATA SE NÃO VAI FICAR.


FUI DESCENDO ATÉ DE ONDE VINHA O BATUQUE. LA EMBAIXO NA BEIRA DO RIO VI VARIOS BALAIOS DE FLORES E PRESENTES. CADA UM DE UMA COR. UM ROSA, UM AMARELO, UM CORAL, UM LILAZ. NUM CANTINHO VI UM BALAIO UM POUCO MENOR ENFEITADO COM FLORES DO CAMPO E COM ALGUNS DOCINHOS. NUMA PEDRA, SE ME LEMBRO BEM, VI UMA GAMELA QUE TINHA UNS QUIABOS COM A PONTA PARA FORA. NUMA PEDRA MAIOR TUDO QUE TINHA ERA BRANCO. DE REPENTE UM BARULHO DENTRO DO MATO ME CHAMOU A ATENÇÃO ERA UMA SENHORA BEM PRETINHA DERRAMANDO UMAS PIPOCAS SOBRE UMA FEITA EM FRENTE A UNS POTES DE BARROS ENFEITADOS COM PALHA DA COSTA. TUDO DENRO DOS PRECEITOS.

SEGUI EM FRENTE ATÉ UM GRANDE TERREIRO DESCAMPADO.




NO TERREIRO UMA MESA ENORME DE FRUTAS ARMADO NO CHÃO. DO LADO UMA MESA QUE TINHA TAMBÉM UMAS FRUTAS MAS TINHA UMAS ABOBORAS MORANGAS COM ALGUMA COISA DENTRO, UNS PEDAÇOS DE CARNE BEM GRANDES E UM GRANDE ALGUIDAR COM UM FEIJÃO TROPEIRO QUE NOS ENFEITIÇAVA.
PUDE NOTAR QUE TODOS PRESTAVAM REVERÊNCIA NO PÉ DE UM BAMBU FINCADO NO CHÃO ONDE TINHA UM QUARTINHA BRANCA E UMA TRAVESSA COM VARIOS ENROLADINHOS NA FOLHA DE BANANEIRA. NO ALTO DO BAMBU TINHA UMA BANDEIRA BRANCA.




AS MULHERES USAVAM SAIAS DE CHITÃO ESTAMPADOS NO VERDE E BATA BRANCA. OS HOMENS CALÇAS BRANCAS E CAMISA ESTAMPADA. LOGO QUE ESTAVAM TODOS A POSTOS O BATUQUE QUE PARECIA ESTAR SE AQUECENDO ENTROU NUM RITMO QUE NÃO DEIXAVA NINGUÉM PARADO. E NESSE ESTADO DE EUFORIA COLETIVA FORAM CHEGANDO OS DONOS DA FESTA. JUREMA, TUPI, JUÇARA, COBRA-CORAL, JUNCO-VERDE, GUINÉ, 7 FLECHAS, 7 FOLHAS ... O BATUQUEIROS PARECIAM TAMBÉM EM TRANSE. O SUOR ENCHARCAVA A CAMISA, MAS EM NADA ATRAPALHAVA AS REPICADAS, ESTALADAS, VIRADAS E BOSSAS. CARAMBA , OS CARAS BATIAM MUITO !!!


AS CANTIGAS ERAM AS MAIS LINDAS, FALAVAM DAS MATAS, DAS CACHOEIRAS, DE GUERREIROS, DE CAÇADAS E CAÇADORES, DE ALDEIAS FARTAS, DE LINDAS CABOCLAS, DE NOITES ENLUARADAS. ACHO QUE FALAVAM DO PARAÍSO.


A DANÇA DAS JOVENS ERA DE SE PERDER COM TANTA BELEZA, PARECIAM PRINCESAS EM UM BAILE REAL. ERAM PRINCESAS. AS VELHAS ESBANJAVAM SABEDORIA EM SEUS GESTOS E MOVIMENTOS COMPASSADOS. PARECIAM NOS CHAMAR A ATENÇÃO PARA ALGUMA COISA QUE NÃO CONSEGUI ENXERGAR OU NOS ENSINAR OS SEGREDOS DO MUNDO.


DEPOIS OS TEMAS DAS CANTIGAS MUDOU. FALAVAM DE AMIZADE, DE HOMENS DO LAÇO, DE VAQUEIROS, SERTANEJOS, CARREIROS, DE BOIADAS, DE SAUDADE ... NESSA HORA UMA VELHAS VINHAM SERVINDO AOS ESPIRITOS E A NÓS, QUE SÓ ESTAVAMOS VENDO, UM SUCULENTO CHURRASCO E ALGUNS GOLES DE UM VINHO, QUE ME PARECEU SER VINHO QUINADO. NÃO MUITO. SÓ PARA CURIAR COM O SANTO ! ME DISSE AQUELA QUE MAIS CEDO JOGAVA PIPOCA NA MOÇA.


NO FIM. QUANDO TODOS JÁ PARECIAM EXAUSTOS E A VELHA QUE PARECIA SER A CHEFE DA RODA DIZIA PALAVRAS DE AGRADECIMENTOS A ENTIDADES, DE REPENTE SE CURVOU E COMEÇOU RECLAMAR QUE NUMA FESTAS DAQUELAS COMO SEU POVO PODERIA FICAR DE FORA. OUVI O COMENTÁRIO DE UMAS FEITAS QUE ESTAVAM LOGO À MINHA FRENTE QUE ERA CERTO QUE VOVO MARIA CONGA NÃO IRIA PERDER ESTA. SEM DEMORA DEPOIS DE ALGUMAS GARGALHADAS COM AS BRINCADEIRAS DITAS PELA VOVÓ, A ANIMAÇÃO VOLTOU E AÍ ERAM OS PRÓPRIOS ANCESTRAIS ALÍ NO MEIO DA GIRA. PAI JACÓ, CIPRIANO, TIO PEDRO, PAI ESTEVÃO, VOVO JOANA E AÍ O COURO COMEU OUTRA VEZ. UM GRANDE REENCONTRO. UMA FESTA EM FAMILIA.



SAÍ DE CASA POR VOLTAS DE 7 DA MANHÃ E QUANDO VOLTEI JÁ ERA DE TARDINHA. FUI LOGO DORMIR PARA TENTAR SONHAR COM AQUELA EXPERIÊNCIA MÁGICA. QUANDO DESPERTEI NO DIA SEGUINTE FIQUEI ME PERGUTADO : SERÁ QUE FOI SONHO ?

sábado, 1 de janeiro de 2011

BEM

FUNK

terça-feira, 28 de dezembro de 2010

CLUBE DO SAMBA

domingo, 21 de novembro de 2010

segunda-feira, 1 de março de 2010

ATENÇÃO !!!

"A vida é o dever que nós trouxemos para fazer em casa.
Quando se vê, já são seis horas!

Quando se vê, já é sexta-feira. ..
Quando se vê, já terminou o ano...
Quando se vê, perdemos o amor da nossa vida.
Quando se vê, já passaram-se 50 anos!
Agora é tarde demais para ser reprovado.
Se me fosse dado, um dia, outra oportunidade, eu nem olhava o relógio.
Seguiria sempre em frente e iria jogando, pelo caminho, a casca dourada e inútil das horas.
Desta forma, eu digo:
Não deixe de fazer algo que gosta, devido à falta de tempo, pois a única falta que terá, será desse tempo que infelizmente não voltará mais."
 
Mário Quintana

terça-feira, 2 de fevereiro de 2010

Hoje é festa das mais lindas !!!!

Hoje bem cedinho
Antes do sol raiar
Vou preparar minha jangada
Com o melhor que puder achar

Vou banhar de azul bem clarinho
Luzindo com estrelas prateadas
Duas ou três demãos de carinho
Esperanças e alegrias entrelaçadas

Depois pedir linceça
licença ao mar para ir ao mar
Ogum na proa, vou partindo
Cortando as ondas ao alto mar 

Rosas, rosas, rosas e mais rosas
Arroz doce, milho branco e manjar

Perfumes espelhos e fitas de enfeitar
E tudo mais bonito pra te agradar

Hoje é festa das mais lindas
Homens, mulheres, santos e orixás
Todos felizes à um só lugar
O reino sagrado das águas de Yemanjá

Odoyá !!!
Minha Mãe veio logo me abraçar
Nesse abraço me defende das dores do mundo
De seu Reino, de suas mãos, não quero me afastar

terça-feira, 12 de janeiro de 2010

GONZAGÃO !!!!

sexta-feira, 9 de outubro de 2009

RECEITA Nº 3 - CARANGUEJO

Na ultima receita falando do siri, não há como não fazer uma ponte direta ao seu primo de mais fundamento: O famoso caranguejo.

Com ele temos que ter alguns cuidados maiores do que com seu primo siri, principalmente para quem é do santo. Veja bem se ele não uma quizila, uma proibição alimentar, segundo seu orixá. Caso não seja vamos em frente.

O inicio é claro é no planejamento. A principal etapa é adquirir a criança. Aqui em São Gonça é mole. Mercados e peixe. O daqui ou o vizinho ali em Niteroi. Caso não encontre - é bom ir comprar bem cedo - vale a pena ir nos bairros que ficam a beira da Baia de Guanabara, na beira do mangue. Alí o bichinho é criado em casa, e é possivel compra-los a preço risíveis. Dia de domingo tem na feira, mas eu prefiro fazer o "anguejo" numa sexta feira ou no sábado.
 
Vamos comprar uma quantidade considerada média de uns  40 animais. 3 duzias mais o choro. Outro cuidado com os carangueijos é que eles devem morrer na panela, ou seja se estiverem mortos nada de come-los. A limpeza é outro item de suma importância.

La em casa a lavagem deles tem duas etapas. A primeira é o banho mesmo. É necessária uma daquelas vassourinhas de pia, que da pra lavar bem e a uma distancia segura das unhas do nego. A segunda é a lavagem do "imbigo" dele. Antes de cairem da panela se retira aquela casca que começa logo embaixo da boca dos bichos. Para retiarar é preciso uma certa destreza pois eles devem ser seguros pelas  unhas unidas para serem seguros com uma das mãos e com a outra se retirar o "imbigo". Não aconselhjoa ingestão de grande quantidade de bebida alccolica até esse ponto pois uma beliscada desses mosntros doem um bocado.

Enquanto um ou dois lavam os bichos, outros preparam os temperos. Nada de mais. Limão, sal, tomate, cebola, pimentão, alho, louro, cheiro verde, pimenta, coentro, tudo bem fresquinho.

Uma panela bem grande. Doure o alho e as cebolas. depois coloque os outros temperos para muchar. acrecente bastante agua e deixe a criança ferver. Qunado estiver borbulhante, va colocando os angueijos um a um. Verifique o sal e deixe conzinhar bem. Os moleques tem de ficar bem cozidos para a carne vir solatndo da casca.

Não aconselho a feitura do pirão. O acompanhamento ideal para essa iguaria é o caldinho de feijão com farinha. Pelo menos aqui em São Gonçalo é assim que se faz. Não é pra fazer feijoada, mas pelo menos um pézinho de porco tem que constar da panela do feijão.



Nesse evento a cachaça é obrigatória. Ela funciona quase como um antidoto . " É pra cortar o venevo ! " Sempre recomendava meu pai antes de ofecer a branquinha a algum convidado de uma caranguejada que ele armava. 

Bastante cerveja. Não marque mais nada no dia que fizer uma caranguejada é pra comer e beber muito. Sempre ouvindo samba e na companhia de pessoas queridas.


quinta-feira, 8 de outubro de 2009

RECEITA N.º 2 - SIRI COM QUIABO E ANGU

Retornando com a série sobre comida, aproveito para mencionar a que ela é fortemente inspirada na " seção culinária " do blog Buteco do Edu, a diferença é que me lanço sobre os arredores da questão e não sobre a a receita em si.

Essa receita de hoje é realmente para profissionais.

1º Passo: a aquisição do crustaceo.

Essa é sem duvida a parte mais divertida da empreitada. Inicialmente é preciso ter em mãos uns 5 ou 6 puçás. Preparar a isca com fígado, tripa de galinha, pelanca, tripa de peixe , enfim algo que atraia as crianças para sua redinha. Um isopor para acomodar os troféus de pesca, um outro com cervejas e pronto. Dar pra pescar esses danados na beira da praia, principalmente em praia que houver movimento de pescadores limpando os pescados, pois o fato retirado dos preixes é um imã para os nossos amigos cascudos.

Asseguro que essa atividade é ótima para colocar o papo em dia, matar saudades, relembrar causos, renovar as amizades, rir a toa. É mesmo engraçado quem não tem muita pratica retirar os bichos da armadilha e colocá-los dentro do isopor com a agua na altura da barriga. Na ultima vez que fiz um programa desse estav junto com meu pai e passamos uma tarde daquelas que guardar no peito. Bebendo cerveja na beira do mar, papeando ao cair da tarde, rindo e também pescando siri.

Depois da aventura é só passar no sacolão e comprar um quiabo bem verdinho, claro que dando aquela tradicional quebradinha no rabo da criança pra ver se esta no esquema e os demais temperos de praxe um quilo de fubá e é claro mais cervas.

Ao chegar em casa a primeira coisa é dar uma lavada nos siris e coloca-los na geladeira ( eu prefiro o frezer) para permancerem frescos, pois fora de gelo eles estragam facilmente.

Depois desse cuidado a feitura da criança é igual a qualquer outro ensopado. Em relação ao siri, além de não deixa-lo fora do gelo, eu gosto de passar um limão neles antes de ir pra panela e se estiverem num bom tamanho deve-se cortá-los ao meio para  " pegar o tempero".

Também gosto de cortar os quiabos  no meio para ficar uns pedaços de mais ou menos uns 5 cm. Bastante azeite e pronto. Um angu também bem temperado, e nada mais.



Ah ! Essa comida fica melhor em casa que tenha quintal. Se tiver uma arvore então é perfeito. Uns baldes no chão para dispensar as cascas trituradas, panos de prato para todos os presentes, pimenta de respeito, uma cachaça de Salinas pra cortar o veneno e cerveja bem gelada. Um cd com musicas do Luiz Carlos da Vila ou do Nei Lopes. Firmou.

Como eu disse é uma comida para profissionais pois o evento quase sempre já começa regado a cerveja ainda no planejamento da empreitada em algum buteco onde se de expediente. Mas com certeza é um evento dos mais gratificantes para amigos de verdade.

Uma ultima dica : Só vale a pena para ser feito entre pessoas que se amam. Pais e filhos, amigos do peito, irmãos de todos os tipos, se não for assim não tem graça. O que vale mais é estar com quem se ama.